Rezept: Tagliatelle mit Zitronenpesto & Lachs
Ein sommerlich-leichtes Gericht, das optisch Eindruck macht und in kürzester Zeit zubereitet ist. Gibt es nicht? Gibt es doch! Feinstes Zitronenpesto, frischer Rucola, aromatischer Räucherlachs und fruchtige Tomaten passen nämlich einfach hervorragend zu Pasta und sind im Nu vorbereitet. Probieren Sie es selbst aus und entdecken Sie Ihr neues Lieblingsrezept.
2 Gläser (260 g) Zitronenpesto
125 g Rucola
250 g Romatomaten
200 g Räucherlachs
1 Becher Schmand
1 Die Pasta al dente kochen. In der Zwischenzeit den Rucola und die Tomaten waschen und beides in mundgerechte Stücke schneiden. Den Räucherlachs in Streifen schneiden.
2 Nun die Tomaten in einer Pfanne kurz anbraten, den Lachs hinzufügen und kurz mitbraten.
3 Die fertige Pasta in einen großen Topf geben und zuerst mit Schmand, dann mit dem Zitronenpesto und dem Rucola vermischen. Zum Schluss die Tomaten und den Lachs hinzufügen und sofort servieren.
Guten Appetit!
