Rezept: Reis mit Pak Choi & Mango-Chutney
Leichte Reisgerichte sind äußerst beliebt, denn zu Reis passen so unendlich viele andere Speisen, dass Ihrer kulinarischen Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt sind. Was Sie aber vielleicht noch nicht probiert haben, ist feiner Basmati-Reis in Kombination mit Pak Choi. Der milde Kohl aus Asien überzeugt durch sein leicht bitteres Aroma und harmoniert wunderbar mit Reis. Als besonderes Highlight fehlt dann nur noch ein fruchtiges Mango-Chutney und fertig ist ein schnelles und leckeres Gericht.
2 Zwiebeln
4 Pak Choi
4 EL Currypulver
600 ml Gemüsebrühe
400 g Creme fraiche
6 EL Mango-Chutney
Etwas Salz
Etwas Schwarzer Pfeffer
1 Zuerst den Reis in der doppelten Menge Wasser wie gewohnt garen.
2 In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Pak Choi waschen und in dünne Streifen schneiden.
3 Zuerst die Zwiebel in etwas Öl andünsten, dann den Pak Choi dazugeben und mitdünsten. Das Currypulver über die angedünsteten Zutaten geben, alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen.
4 Zum Schluss die Creme fraiche und das Mango-Chutney einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles kurz erwärmen und mit dem Reis servieren. Fertig!
