Nougat-Spezialitäten

Nougat ist eine ganz besondere Süßigkeit, die zwar nicht ganz so beliebt ist wie Schokolade, dieser aber in Sachen Geschmack und Vielfältigkeit in nichts nachsteht. Der himmlisch süße weiße Nougat besteht in der Regel aus den Grundzutaten Honig und Eiweiß und wird durch verschiedene andere Zutaten harmonisch ergänzt. Dies können unterschiedliche Nusssorten wie beispielsweise Mandeln oder Haselnüsse, kandierte Früchte, Rosinen oder auch Schokolade sein. Außergewöhnliche Nougatvariationen enthalten auch Kaffeecreme, Tiramisu oder Zabaione.

Der weiße Nougat blickt auf eine lange Tradition zurück und hat persische und griechisch-römische Wurzeln. Doch auch in Italien, Frankreich und auf der Iberischen Halbinsel wird der weiße Nougat seit Jahrhunderten hergestellt. Er ist daher auch unter den Namen Torrone (Italien), Montélimar-Nougat (Frankreich) und Turrón (Iberische Halbinsel) bekannt.